minuta
- 1 manja bundeva (npr. acorn ili hokaido)
- 100 g Vedrini kvinoje crvene
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 1 tikvica, narezana na kockice
- 1 crveni luk, sitno sjeckan
- 2 režnja češnjaka, sitno sjeckana
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice dimljene paprike
- Sol i papar po ukusu
- 50 g feta sira (opcionalno)
- Svježi timijan ili peršin za posipanje
1. Priprema bundeve: Zagrij pećnicu na 200°C. Prereži bundevu na pola, očisti sjemenke i premaži unutrašnjost maslinovim uljem. Posoli, popapri i peci na plehu obloženom papirom za pečenje 25-30 minuta dok ne omekša.
2. Nadjev: Dok se bundeva peče, skuhaj kvinoju prema uputama na pakiranju. Na tavi zagrij preostalo maslinovo ulje i poprži luk i češnjak dok ne zamirišu. Dodaj papriku i tikvicu, začini dimljenom paprikom, soli i paprom. Pirjaj dok povrće ne omekša. Umiješaj kuhanu kvinoju i sve dobro sjedini.
3. Punjenje i pečenje: Izvadi bundevu iz pećnice, napuni je pripremljenim nadjevom. Po želji posipaj feta sirom. Vrati u pećnicu na još 10 minuta, dok se sve fino ne zapeče.
4. Posluživanje: Pospi svježim timijanom ili peršinom i posluži toplo.
Vedrini obitelji!
Prijavom sudjeluješ u loyalty programu koji ti donosi
vrijedne nagrade.
