ROGAč: Poznat i pod nazivom kruh svetog Ivana Krstitelja, rogač je zimzeleno mediteransko stablo koje spada u skupinu mahunarki. Plod, odnosno mahuna rogača, u razvoju je zelene boje, dok pak s vremenom postaje tamnosmeđe boje. Rogač najčešće koristimo mljeven, a kao takav je slatkastog okusa, bez masti i kofeina, što ga čini savršenom zamjenom za kakaov prašak u mnogim receptima. Budući da je rasprostranjen u zemljama sredozemnog pojasa pa tako i u Hrvatskoj, rogač s naših polica nabavljamo u Hrvatskoj.

ZDRAVSTVENI BENEFITI:
● Rogač je bogat kalcijem, kalijem, bakrom te riboflavinom, vitaminima A, E, D i B.
● Zbog visokog udjela vlakana, rogač djeluje probiotički i ublažava proljev kod djece te dojenčadi.
● Kako ima sposobnost normaliziranja dobrog i lošeg kolesterola, rogač je također dobar i kao lijek protiv kolesterola.
● Visoka količina kalcija i fosfora u rogaču, pomaže smanjiti rizik od osteoporoze, a osim toga čuva i zdravlje zubi te kostiju.

UPORABA: Rogač često koristimo u mljevenom obliku kao zamjenu za čokoladu jer teksturom i bojom podsjeća na kakao. Budući da je rogač sladak, u pripremi slastica ne zahtijeva dodavanje tolike količine šećera kao što je to u pripremanju slastica od kakaa. Sameljemo li ga u fino brašno, možemo ga koristiti u pripremi raznih napitaka te ga za aromu ubaciti u puding ili kolače. Također, poznato je da se rogač koristi i kao zamjena za kavu.

JESTE LI ZNALI: Sjemenka rogača uvijek je teška 0,18 grama pa se tako u antičko vrijeme koristila za vaganje zlata. Kako se smatralo da rogač pročišćava grlo i glas, u prošlosti su pjevači žvakali plod rogača. Također, koristili su ga i Egipćani za mumificiranje, što potvrđuju sjemenke i mahune koje su pronađene u njihovim grobnicama.