PAPAJA: Zreli plodovi papaje žućkaste su ili tamnocrvene boje i slatkastog okusa, s okruglom crnom sjemenkom u sredini ploda obloženom želatinoznim omotom. Iako je na tržištu možemo pronaći sirovu, najčešće se konzumira kandirana i sušena, narezana na kockice ili štapiće. Obroci bogati sušenom papajom bogat su izvor antioksidansa, vlakana i beta karotena. Papaja uspijeva u većini tropskih područja, a kandirana se proizvodi na Tajlandu.

ZDRAVSTVENI BENEFITI:
● Papaja sadrži probavni enzim papain koji potiče prirodni proces probave i smanjuje upalne procese kod mnogih bolesti, primjerice kod reumatoidnog artritisa, osteoartritisa, gihta ili astme.
● Kao alkalno voće, papaja je korisna u smirivanju želučanih tegoba.
● Puna je beta karotena koji tijelo koristi za proizvodnju vitamina A, zaduženog za održavanje zdrave kože i sluznice te zdravlje očiju.
● Papaja je vrlo korisna i za zdravlje kose jer je osnažuje i potiče njen rast. Tome pridonose već spomenuti vitamin A te vitamin C, koji je bitan za sintezu kolagena i strukturu kose.

UPORABA: Sušena papaja idealna je kao dodatak sirovim desertima za okus dodatne svježine ili kao dodatak pečenim proizvodima poput muffina, raznih peciva i kruha. U raznim kombinacijama koristimo je za izradu smoothija, voćne salate ili kao zdravu grickalicu. Iako je kalorijama bogatija od svježe papaje, sušena papaja u sebi ne sadrži masti.

JESTE LI ZNALI: Kristofor Kolumbo papaju je proglasio “anđeoskim voćem”. Muško stablo papaje razlikuje se od ženskog pa tako žensko sadrži veću koncentraciju papaina.