GRAH CRNOOKICA: Naziv graha crnookice (još i mletački grah) dolazi od njegova izgleda. Obično je bijele do žućkaste boje s malom crnom točkom koja nalikuje jednom oku. Zrna su nešto sitnija od klasičnog graha. Grah crnookica je vrlo ukusan i atraktivan grah kojeg u posljednjih nekoliko godina zastupa prehrana zdrave hrane.

ZDRAVSTVENI BENEFITI:
● Poput mnogih drugih vrsta graha, grah crnookica pun je vlakana, hranjivih tvari koje reguliraju naš probavni sustav.
● Osušeni i kuhani grah crnookica sadrži velike količine kalija, korisnog za održavanje niskog krvnog tlaka i zdravlja mišića i kostiju.
● Ta sorta graha sadrži i velike količine željeza koje nosi kisik po cijelom tijelu i tako pomaže pojačati energiju i smanjiti umor.
● Mletački je grah dobra alternativa za vegane i vegetarijance, budući da sadrži puno proteina ključnih za rast stanica te posturu cijelog tijela, uključujući kožu, nokte i mišiće.

UPORABA: Grah crnookica priprema se kao i ostale sorte graha. Najbolje ga je pripremiti u juhi ili varivu, a također se odlično slaže s raznim žitaricama. Ukusne su i salate čiji je jedan od osnovnih sastojaka upravo grah crnookica. Najpoznatije jelo od graha crnookice je ipak Hoppin' John, odnosno grah u kombinaciji s rižom, dimljenom svinjetinom i lukom.

JESTE LI ZNALI: Još od Građanskog rata, južni narodi konzumirali su crnookicu za sreću. Vjeruje se da ćete, poslužite li ovaj grah sa zelenilom, prizvati novčano blagostanje. Kukuruzni kruh, koji se najčešće poslužuje s grahom crnookicom, predstavlja zlato. Želite li pak sreću tijekom cijele godine, onda na Novu godinu pojedite 365 zrnca graha crnookice, zajedno s pirjanom rajčicom koja predstavlja bogatstvo i zdravlje.