GRAH CRNI: Crni grah izuzetno je zdrav prilog prepun proteina i željeza te je među glavnim namirnicama mnogih kuhinja svijeta! Ova jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki stigla je u Europu u 16. stoljeću, zajedno s krumpirom i kukuruzom. Naš crni grah kojeg uvozimo iz Kanade i Argentine ima mesnatu teksturu i tanku kožu, savršenu za prodiranje vaših omiljenih aromatika i začina.

ZDRAVSTVENI BENEFITI: ● Crni grah je izvrstan izvor dijetalnih vlakana, proteina i minerala poput željeza i kalcija.
● Crni grah posjeduje iznimnu energetsku vrijednost te u svom omotaču sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline.
● Crni grah obiluje folnom kiselinom koja je iznimno važna za trudnice.
● Zbog vitamina tiamina koji sudjeluje u proizvodnji energije i sintezi acetilkolina, neurotransmitera za pamćenje, crni grah povoljno utječe na mentalno zdravlje.

UPORABA: Da biste povećali količinu vlakana u obroku, savjetuje se dodati ovaj zdravi grah u juhu, kvinoju ili salatu. Crna vrsta graha idealna je u kombinaciji sa žitaricama. Za izdašni okus dodajte začinsko bilje poput ružmarina, đumbira, majčine dušice i origana, a za pikantniji okus češnjak i papar.

JESTE LI ZNALI: Suhi crni grah prije kuhanja namače se 24 sata u slanoj vodi. Vodu od namakanja potrebno je baciti i grah kuhati u čistoj vodi. Tako ćete dobiti bolji okus i teksturu, a jelo će biti ukusnije. Također, na taj način riješit ćete se i neugodnih vjetrova koje uzrokuju mahunarke.