Magdalene s čokoladnim bademima i lješnjacima

1. U srednjoj zdjeli mikserom umutite jaja i šećer na visokoj brzini otprilike 5 minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

2. U drugoj zdjeli prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, naribanu koricu limuna i prstohvat soli. Dobro promiješajte suhe sastojke.

3. Postupno dodajte smjesu brašna u smjesu jaja i šećera, pažljivo miješajući pjenjačom dok se sve dobro ne sjedini.

4. Polako dodajte djevičansko maslinovo ulje i mlijeko u smjesu, neprestano miješajući dok ne dobijete glatku i dobro sjedinjenu smjesu.

5. Grubo nasjeckajte čokoladne bademe i lješnjake na dasci za rezanje.

6. Umiješajte sjeckane čokoladne orašastim plodove u smjesu.

7. Stavite posudu sa smjesom u hladnjak na 1-2 sata kako bi smjesa stvrdnula.

8. Zagrijte pećnicu na 200°C.

9. U kalup za muffine stavite papirnate košarice i napunite svaku košaricu smjesom do otprilike 3/4 visine.

10. Pecite magdalene 15 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe i poslužite.