minuta
Juha od gljiva s dodatkom bijelog graha jedno je od onih jela koje će obogatiti svaki obiteljski ručak ili večeru. Spoj svježih šampinjona i kremastog graha stvara gustu, punu juhu koja grije tijelo i daje osjećaj sitosti. Ova kombinacija nije samo ukusna, već i nutritivno vrijedna – bijeli grah je izvor biljnih proteina i vlakana, dok su gljive bogate mineralima i aromom. Zbog toga je juha od gljiva odličan izbor za sve koji žele balansiran, zdrav i jednostavan obrok.
Priprema juhe od gljiva započinje namakanjem i kuhanjem bijelog graha, čime grah postaje mekan i lako probavljiv. Šampinjoni se potom pirjaju s lukom na maslinovom ulju, što pojačava njihovu prirodnu aromu i daje cijelom jelu finu, domaću notu. Dodavanjem povrtnog temeljca, solju i paprom, juha poprima bogat, slojevit okus. Nakon što se svi sastojci povežu, dio juhe se usitni štapnim mikserom ili u blenderu, čime se dobiva baršunasta i kremasta tekstura bez upotrebe vrhnja ili brašna.
Juha od gljiva i bijelog graha omiljen je izbor za svaki dan
Juha od gljiva i graha savršena je kao samostalni obrok. Odlična je i kao toplo predjelo uz krišku domaćeg kruha ili prepečenac. Ovaj recept vole svi koji traže lagan, ali zasitan ručak ili večeru. Prikladna je i za vegane i vegetarijance. Velika prednost ove juhe je mogućnost pripreme unaprijed. Zagrijavanjem postaje još kremastija i bogatija okusom. Volite li intenzivnije arome, dodajte svježi peršin ili timijan. Nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja na kraju podiže cijelo jelo.
Ova juha od gljiva brzo postaje omiljena svim generacijama. Priprema je jednostavna, a sastojci su lako dostupni. Zdrava je, zasitna i daje osjećaj topline. Odlična je za hladne dane ili kad poželite domaći obrok. Prilagodite je vlastitom ukusu dodavanjem različitih začina ili povrća. Juha od gljiva s bijelim grahom spaja nutritivnu vrijednost i bogat okus u svakom zalogaju.
Posebno je praktična kada želite pripremiti veće količine hrane za cijelu obitelj ili za više dana unaprijed. Možete je spremiti u hladnjak i podgrijati prema potrebi, a njezina tekstura ostaje kremasta i nakon nekoliko dana. Također, lako je možete zamrznuti u porcijama i imati spreman ukusan obrok kad nemate vremena za kuhanje. Dobar je izbor i za ručak na poslu, jer zadržava okus i kvalitetu i nakon podgrijavanja. Svaki put možete malo mijenjati recept – primjerice, dodati šaku prosa, ječma ili druge vrste graha. Tako jednostavno, a toliko hranjivo i ukusno, ova juha od gljiva postaje nezamjenjiv dio svakodnevne kuhinje.
Pogledajte još i: Krem juha od suhog graška
- 350 g Vedrini bijelog graha
- 500 g gljiva (šampinjoni)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 glavica luka
- 4 šalice povrtnog temeljca
- prstohvat soli
- malo papra
1. Bijeli grah namočite u vodi otprilike 6 do 8 sati prije kuhanja ili ga ostavite namakati preko noći dan prije kuhanja.
2. Vodu od namakanja bacite pa kuhajte grah u čistoj vodi otprilike 45 min. Ocijedite ga i stavite sa strane.
3. Očistite šampinjone krpicom pa ih narežite na ploške debljine otprilike 5 mm.
4. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.
5. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, otprilike 5 minuta.
6. Luku nadodajte narezane šampinjone i pirjajte još nekoliko minuta.
7. Dodajte povrtni temeljac, sol i papar i pustite da sve prokuha. Kada temeljac zavrije, smanjite vatru, dodajte bijeli grah i nastavite kuhati otprilike 10 do 15 minuta.
8. Uzmite štapni mikser pa dio juhe miksajte direktno u loncu. U slučaju da nemate štapni mikser, dio juhe (otprilike 2 šalice) izvadite iz lonca, izmiksajte u blenderu te vratite u lonac. Miksanjem će juha dobiti gustu, kremastu teksturu.
9. Poslužite juhu u dublje zdjelice pa svaku pospite s malo papra i par kapi maslinovog ulja.
U receptu smo koristili
Vedrini obitelji!
Prijavom sudjeluješ u loyalty programu koji ti donosi
vrijedne nagrade.
