Integralna riža s crnim grahom

1. Crni grah stavite u veliki lonac s puno vode i ostavite ga tako preko noći.

2. Sljedeći dan ga ocijedite, dodajte svježu vodu i kuhajte otprilike 60 minuta.

3. Dok se grah kuha, narežite papriku na sitne kockice te je pirjajte na maslinovom ulju u većoj tavi. Kada paprika malo omekša dodajte joj luk i češnjak te pirjajte još par minuta dok sve ne omekša.

4. U istu tavu dodajte rižu te je podlijte s jušnim temeljcem. Dodajte vode po potrebi.

5. Kad sve zakuha poklopite tavu, smanjite vatru i kuhajte 25 minuta.

6. Kad je riža kuhana umiješajte crni grah, koji ste prethodno namočili preko noći te sve dobro promiješajte.

7. Posluženu rižu s grahom dekorirajte sa sitno sjeckanim peršinom.