minuta
Clafoutis je tradicionalni francuski desert koji se lako priprema, ali uvijek ostavlja dojam na goste svojim nježnim, sočnim slojevima i voćnom svježinom. Iako je izvorno pripreman s višnjama, današnje verzije često uključuju različite vrste voća, a clafoutis od sušenih šljiva donosi bogat, pun okus i ugodnu slatkoću koja podsjeća na domaće kolače iz djetinjstva. Ovaj desert savršeno spaja jednostavne sastojke – jaja, mlijeko, vrhnje, šećer i sušene šljive – u mekanu, kremastu teksturu koja se lako reže i još lakše jede.
Priprema clafoutisa vrlo je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Sušene šljive potrebno je kratko namočiti u toploj vodi kako bi postale mekane i sočne. Tako pripremljene šljive raspoređuju se po maslacem premazanoj posudi za pečenje, a zatim prelijevaju smjesom od jaja, šećera, mlijeka, vrhnja i malo brašna. Ova kombinacija sastojaka stvara mekan, gotovo "pudingasti" kolač koji se tijekom pečenja podigne i zadrži sav sok i aromu voća. Miris koji se širi kuhinjom tijekom pečenja stvara pravi osjećaj domaće atmosfere i topline. Kada je clafoutis pečen, njegova površina poprima zlatnu boju, a unutrašnjost ostaje sočna i podatna. Ovo je desert koji će sigurno oduševiti sve generacije, bilo da ga poslužite uz kavu ili kao završetak svečanog obroka.
Pripremite clafoutis za obitelj i goste
Clafoutis od sušenih šljiva odličan je izbor za doručak, užinu ili lagani desert nakon ručka. Njegova prednost je u tome što se može poslužiti i topao i ohlađen, a svaki zalogaj otkriva kremastu teksturu i voćnu aromu. Za dodatni užitak, gotov clafoutis pospite šećerom u prahu ili dodajte kuglicu sladoleda od vanilije. Možete ga pripremiti unaprijed i držati u hladnjaku, gdje ostaje sočan i svjež nekoliko dana.
Ovaj desert lako prilagođavate vlastitim željama – osim sušenih šljiva, probajte i s marelicama, višnjama ili svježim bobičastim voćem. Clafoutis je praktičan jer ne traži posebne tehnike niti složene sastojke, a uvijek pruža dojam elegancije i domaće topline. Pravi je izbor za sve koji vole jednostavne, a bogate okuse i žele impresionirati goste bez puno truda. Clafoutis od sušenih šljiva donosi dašak francuske tradicije u vašu kuhinju i veselje na svaki stol.
Pogledajte još i: Magdalene s čokoladnim bademima i lješnjacima
- 200 g Vedrini sušenih šljiva (bez koštica)
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
- 120 ml mlijeka
- 120 ml vrhnja za kuhanje
- 70 g glatkog brašna
- Maslac za premazivanje posude
- Šećer u prahu za posipanje (po želji)
1. Priprema šljiva: Potopite sušene šljive u toplu vodu 10 minuta da omekšaju. Dobro ih ocijedite i po potrebi narežite na polovice.
2. Izrada smjese: U posudi pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte prstohvat soli, mlijeko i vrhnje za kuhanje, pa sve dobro promiješajte.
3. Dodavanje brašna: Postupno dodajte brašno uz stalno miješanje, dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
4. Slaganje: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Keramičku ili staklenu posudu za pečenje premažite maslacem. Rasporedite šljive po dnu posude i prelijte ih pripremljenom smjesom.
5. Pečenje: Pecite 35-40 minuta, dok clafoutis ne poprimi zlatnosmeđu boju, a čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista.
6. Posluživanje: Ostavite da se malo ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite mlako ili hladno.
Ako želite dodatnu aromu, šljive možete kratko namočiti u rumu prije pečenja.
U receptu smo koristili
Vedrini obitelji!
Prijavom sudjeluješ u loyalty programu koji ti donosi
vrijedne nagrade.
