Banana kruh s kandiranim đumbirom

1. Rastopite maslac i ostavite ga sa strane da se ohladi.

2. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.

3. Dodajte komadiće čokolade i kandirani đumbir.

4. U drugoj, manjoj zdjeli blago umutite jaja.

5. Jajima dodajte izgnječene banane, jogurt i rastopljeni maslac.

6. Izlijte sve u posudu sa suhim sastojcima i polako miješajte dok se smjesa u potpunosti ne sjedini.

7. Tijesto izlijte u kalup i pecite 50 – 60 minuta na 180 °C.

Kad se banana kruh u potpunosti ohladi, omotajte ga čvrsto prozirnom folijom i čuvajte na sobnoj temperaturi do 4 dana, a u zamrzivaču do 3 mjeseca.