Amaretti kolačići

Vrijeme pripreme 45
minuta

Broj porcija 24 komada

Zahtjevnost

Sastojci:

24 Vedrini blanširanih badema
200 g bademovog brašna
100 g šećera
2 velika bjelanjka
1/2 žličice ekstrakta vanilije
2 kapi ekstrakta badema
prstohvat soli

Priprema:

1. Za početak napravite snijeg od bjelanjka.

2. U većoj posudi pomiješajte bademovim brašnom, šećer, malo soli, ekstrakt vanilije i liker od badema. Smjesi dodajte snijeg od bjelanjka i sve dobro smiksajte. Ne brinite ako je tijesto jako ljepljivo, jer takvo treba biti.

3. Pripremite lim za pečenje kojeg ste obložili papirom za pečenje.

4. Dobiveno tijesto stavite u vrećicu za ukrašavanje kolača i istisnite na papir za pečenje praveći male kuglice. Na svaku kuglicu stavite po jedan blanširani badem.

5. Pecite kolačiće na 170 °C oko 15 minuta, odnosno dok površina kolačića ne popuca i dobije malo boje.