SMOKVA: Sušena smokva je slatko i hranjivo voće u kojem možete uživati tijekom cijele godine. Kako smokve prilikom dehidracije gube više od 60% vode, osušene smokve sadržavaju više vitamina, minerala i prehrambenih vlakana od svježe sorte. Izvrstan su izvor lako dostupne energije pa ne čudi da ih se popularno naziva rajskim voćem Mediterana.

ZDRAVSTVENI BENEFITI:
● Smokve slove kao najbolji antioksidans među sušenim voćem! Štite organizam od prijevremenog starenja, karcinoma i raznih srčanih oboljenja.
● Sušene smokve sadrže trostruko više magnezija od svježih. Kako je magnezij dobar saveznik u borbi protiv stresa njihova konzumacija posebno se preporučuje u vrijeme napetosti, depresije i anksioznosti te tijekom PMS-a.
● Sadrže mnogo prirodnih šećera pa su izvrstan izvor lako dostupne energije, a važno je znati da njihova konzumacija snižava koncentraciju glukoze u krvi.
● Bogat su izvor vlakana te imaju i blaga laksativna svojstva koja mogu poboljšati probavu.

UPORABA: Sušene smokve idealne su za jelo bez ikakvih dodataka, iako se mogu kombinirati u kolačima, primjerice za pripremu smokvenjaka, ili u kompotu. Odlične su u kombinaciji s kašom od zobi ili nekim drugim cjelovitim žitaricama, u sirovim desertima ili kao namirnica koja će prirodno zasladiti smoothie. Poširane pak suhe smokve dobro pristaju uz paštetu od pilećih jetrica te su neizostavan sastojak u dalmatinskoj pašticadi.

JESTE LI ZNALI: Smokva se često naziva caricom mediteranskog voća, no zapravo je riječ o cvijeću! Osim toga, način stvaranja smokvi je fascinantan. Smokve su zapravo izokrenuti cvjetovi, odnosno cvjetovi koji cvjetaju unutar kruškolike kapsule. Da bi došlo do stvaranja ploda, ključnu ulogu ima smokvina osa koja ulazi u muške cvjetove, gdje ostane zarobljena te se tako žrtvuje za dozrijevanje plodova smokvi. No ne brinite jer muške plodove smokve ne jedemo.