Proizvodi

Sezam

Sezam Pakiranja:

Sezam sjemenke 25kg, 5kg, (200g / 16 kom)

Sezam sjemenke
Sezam sjemenke
Sezam
Sezam

SEZAM: Bijeli sezam jednogodišnja je biljka koja glasi za najstariji začin na svijetu, a nazivaju ga još začinom za sve uzraste te susam. Sjemenke sezama su male, ovalne, plosnate, sjajne te mekane zbog ulja koje sadrže. Nisu pretjerano aromatične, ali se njihova aroma pojačava ako se tostiraju. Bijeli sezam potječe iz Indije pa ga i mi nabavljamo iz te zemlje.

Sezam

ZDRAVSTVENI BENEFITI:
● Sjemenke sezama sadrže sve esencijalne aminokiseline, posebice metioninom, a bogate su i bjelančevinama.
● Nezasićene masne kiseline i cink u sezamovim sjemenkama potiču zdravlje i ljepotu kože.
● Zbog veće količine magnezija koja je prisutna u sezamu, konzumiranje sjemenki bijelog sezama pomaže pri snižavanju krvnog tlaka te održavanju njegove ravnoteže.
● Sjemenke sezama bogate su bakrom zbog čega ublažavaju oticanje te bol koja je povezana s artritisom. Također, bakar djeluje blagotvorno na krvožilni sustav.

Sezam

UPORABA: Sezam koristimo u mnogim tradicionalnim jelima, kolačima, umacima, kiflicama, pletenicama, pogačicama, slatkišima te namazima. Kako je neoljušteni sezam gorak u odnosu na oljušteni, oljuštene sjemenke sezama najčešće se koriste za namaze te slatkiše. Mljevene sjemenke u kombinaciji sa sezamovim uljem i medom idealne su za pravljenje zdravog namaza – tahini. Na Bliskom istoku sezamove se sjemenke koriste za dobivanje poznate slastice – halve. Prešanjem sjemenki sezama pak se dobiva ljekovito sezamovo ulje koje se koristi i u kulinarstvu, ali i u kozmetici i liječenju.

Sezam

JESTE LI ZNALI: Egipćani i Babilonci sezam su upotrebljavali za izradu kruha, navika koja je i danas prisutna na Srednjem Istoku. Iskopine u istočnoj Turskoj otkrile su nam da se upravo od sezama pravilo ulje već 900 godina prije nove ere. Sezamovo ulje u mnogim se dijelovima Indije danas smatra svetom namirnicom i koristi se tijekom duhovnih ceremonija.

Vedrini kuhinja

Tahini pasta

200 g Vedrini sezama
maslinovo ulje
sol

Sezam stavite na vruću suhu tavu i lagano ga tostirajte na srednje jakoj vatri. Kada većina sezama poprimi zlatno smeđu boju uklonite tavu s vatre i istresite sezam u električnu sjeckalicu. Dodajte dvije žlice maslinova ulja u sezam i krenite s usitnjavanjem. Kada se sezam pretvori u gustu kremu možete dodati još maslinova ulja.