PISTACIJA: Pistacija je sjeme koštice stabla Pistacia vera, dužine do jednog centimetra, specifične zelenkaste boje obavijena smeđom tankom ovojnicom. Iako ima visoku kalorijsku vrijednost, ne sadrži kolesterol, što je odlična vijest za sve ljubitelje pistacije. U trgovinama pistacija je dostupna tijekom cijele godine, kao pržena, posoljena ili neslana, u ljusci ili bez ljuske. Pistacije na tržište dolaze iz SAD-a i Irana.

ZDRAVSTVENI BENEFITI:
● Pistacije pomažu vratiti alkalnost organizmu, što je od velike važnosti ako je vaš organizam pH kiseo.
● Konzumacija pistacija može učiniti čuda za vašu kožu jer je plod bogat vitaminom E, izvrsnim antioksidansom koji štiti membranu kože od štetnih vanjskih utjecaja.
● Plod pistacije smanjuje osjećaj gladi jer kontrolira hormone koji stimuliraju glad, a fitosteroli kojima je iznimno bogata snižavaju razinu kolesterola i mogu pružiti zaštitu od određenih vrsta raka.
● S obzirom na to da pistacije sadrže puno kalija, preporučuju se za konzumaciju osobama koje imaju povišeni krvni tlak.

UPORABA: Pistacije se najčešće konzumiraju kao zdrava slana ili neslana pržena grickalica. Pistacije možete dodati raznim jelima i slasticama, od njih napraviti i ukusan sladoled, umak ili maslac. Pistacija nudi izvrsnu komponentu za bezbrojna jela zahvaljujući bogatom, prepoznatljivom okusu.

JESTE LI ZNALI: Pistacija je jedno od najzanimljivijih stabala na svijetu! Vjeruje se da postoji već više od 9.000 godina, najstarije je stablo koje cvjeta i jedna je od dvije vrste orašastih plodova spomenutih u Bibliji. Pistacije su se nekada smatrale isključivo plemićkom hranom koja je običnim ljudima bila zabranjena! U Indiji se vjeruje da pistacije zagrijavaju dušu pa su iz tog razloga iznimno tražene u hladnijem periodu godine. Čuti pucanje ljuske pistacije vrlo je dobar znak koji najavljuje sretan događaj u Izraelu i Rusiji.