GRAH ZELENčEK: Grah zelenček (poznat još pod nazivom canary bean, a u našim krajevima kao grah plavac) starinska je sorta graha čije su sjemenke nešto krupnije i čvršće, a nakon kuhanja su kremaste iznutra te se ne raspadaju izvana. Specifične je zelenkaste boje, vrlo je cijenjen i nemoguće ga je pronaći u klasičnim trgovinama. Peru je najveći izvoznik graha zelenčeka.

ZDRAVSTVENI BENEFITI:
● Grah je važan izvor željeza, a za bolju apsorpciju preporučuje se konzumirati ga zajedno s povrćem bogatim vitaminom C.
● Grah je dobar izvor bjelančevina i za razliku od drugih namirnica ima malo masti, ne sadrži zasićene masti i kolesterol.
● Svakodnevna konzumacija graha doprinosi smanjenju kolesterola, što može pomoći u smanjivanju opasnosti od šećerne bolesti, srčanog udara i kardiovaskularnih bolesti.
● Poput mnogih drugih vrsta graha, grah zelenček je pun vlakana, hranjivih tvari koje reguliraju naš probavni sustav.

UPORABA: Preporučuje se konzumirati ga uz puno povrća, kao u jelima poput gravče na tavče ili u salati s bučinim uljem.

JESTE LI ZNALI: Suhi grah zelenček prije kuhanja namače se 24 sata u slanoj vodi. Vodu od namakanja potrebno je baciti i grah kuhati u čistoj vodi. Tako ćete dobiti bolji okus i teksturu, a jelo će biti ukusnije. Također, na taj način riješit ćete se i neugodnih vjetrova koje uzrokuju mahunarke.