Proizvodi

Đumbir

Đumbir Pakiranja:

Đumbir kandirani (ušećereni) 5kg, (150g / 15 kom), (125g /10 kom)

Đumbir kandirani (ušećereni)
Đumbir kandirani (ušećereni)
Đumbir
Đumbir

ĐUMBIR: Kandirani đumbir izrađuje se od kuhanog đumbira sjeckanog na kockice, koje se zatim natapaju u šećernom sirupu. Pikantno-slatkog je okusa, vlažan i ugodan za žvakanje. Đumbir se inače kao začinska biljka izrazitih ljekovitih svojstava koristi već tisućama godina. U Europu je iz Kine i Indije stigao nakon križarskih ratova. Tajland i Kina su među najvećim proizvođačima ove poslastice.

Đumbir

ZDRAVSTVENI BENEFITI:
● Sastojak gingerol koji nalazimo kod đumbira djeluje antibakterijski i smiruje želudac kod mučnina i grčeva u trbuhu. Zbog toga je odlična namirnica protiv mučnina izazvanih vožnjom u automobilu ili brodu, odnosno mučnina izazvanih kemoterapijom.
● Zbog svojih izraženih antibakterijskih i protuupalnih svojstava, kandirani đumbir često se koristi za ublažavanja simptoma astme i raznih prehlada.
● Nekoliko istraživanja pokazalo je da ekstrakt đumbira jednako učinkovito kao i kortizon olakšava artritičnu bol te se može koristiti kod liječenja upala bez negativnih nuspojava.
● Konzumirate li kandirani đumbir tijekom sezone prehlada i gripe, smanjit ćete mogućnost oboljenja jer đumbir jača imunitet i štiti tijelo od toksina i virusa.

Đumbir

UPORABA: Upotreba đumbira je vrlo široka. Stoljećima se upotrebljava kao začin u mnogim kulturama, pridajući hrani oštar okus. Najčešće se koristi sušen i mljeven kao začin ili ušećeren, kao zdrava i slatka grickalica. Od đumbira se može pripremati i ljekoviti čaj. Poznata je još upotreba sjeckanog ušećerenog đumbira u pekarskoj industriji i industriji čokolade.

Đumbir

JESTE LI ZNALI: Kako se đumbir spominje još u židovskom Talmudu, smatra se da je star koliko i zapisana povijest čovječanstva. O njemu je pisao Marko Polo, a čak ga je preporučivao i Henry VIII kao lijek protiv kuge. Koristi ga i NASA, kao lijek za „svemirsku“ mučninu kojoj su podložni astronauti. Korijen đumbira može pomoći i svima onima koji se žele odviknuti pušenja jer ima umirujući učinak na sluznicu i pomaže u sprječavanju mučnine.

Vedrini kuhinja

Banana kruh s kandiranim đumbirom

6 žlica maslaca
2 šalice brašna
¾ šalice šećera
¾ žličice praška za pecivo
¾ šalice nasjeckane čokolade
1/3 šalice Vedrini kandiranog đumbira
2 jaja
3 zrele banane
½ šalice jogurta
malo soli

Rastopite maslac i ostavite ga sa strane da se ohladi. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte komadiće čokolade i kandirani đumbir. U drugoj zdjeli blago umutite jaja. Jajima dodajte izgnječene banane, jogurt i rastopljeni maslac. Izlijte sve u posudu sa suhim sastojcima i polako miješajte dok se sve ne spoji. Tijesto izlijte u kalup i pecite 50 – 60 minuta na 180 °C. Dobar tek!

recepti

Zdravi doručak

100 g zobenih pahuljica
100 g Vedrini sušenog manga
50 g kockica od đumbira
2 žlice meda od bagrema
500 g običnog jogurta
150 ml dmBio mlijeka
50 g čipsa od kokosa
200 g Vedrini amaranta

U posudu stavite kuhani amarant i zobene pahuljice. Sušeni mango i kockice đumbira narežite na komadiće te dodajte u zdjelicu. U drugoj posudi pomiješajte med od bagrema, običan jogurt i mlijeko. Mješavinu suhih sastojaka raspodijelite u zdjelice, pomiješajte s mješavinom od jogurta te posipajte kokosovim čipsom.

Koktel od đumbira

1/2 kg đumbira
1 kg šećera
14 limuna
3 l vode
200 g Vedrini ušećerenog đumbira
1 limeta
500 ml šampanjca
malo mente

Đumbir operite i očistite (ne treba ga ljuštiti), pa usitnite na listiće. U 3 l vode stavite 1 kilogram šećera, dodajte đumbir i stavite da prokuha 10 minuta pa ohladite. Sirup pomiješajte u čaši s 200 ml šampanjca. Ukrasite limetom, mentom i u svaku čašu stavite tri Vedrini ušećerena đumbira s malo leda.