CHIA: Crna chia jestiva je sjemenka pustinjske biljke iz porodice metvice, a osim crne na tržištu postoji još bijela chia. Sjemenke su blagog, neutralnog i ugodnog okusa, a zbog svojih nutritivnih vrijednosti poznate su kao supernamirnica. Niskog su glikemijskog indeksa i prirodno ne sadrže gluten. Obiluju omega-3 masnim kiselinama te imaju šest puta više kalcija od mlijeka i petnaest puta više magnezija od brokule. Crna chia uzgaja se u zemljama Latinske Amerike.

ZDRAVSTVENI BENEFITI:
● Chia sjemenke trenutno pružaju osjećaj sitosti, ubrzavaju probavu i pospješuju rad crijeva.
● Iznimno su važne za jačanje imuniteta i borbu protiv infekcija.
● Zbog visokog udjela proteina, chia sjemenke imaju važnu funkciju u izgradnji mišića.
● Ubrzavaju izlučivanje toksina iz tijela.

UPORABA: Potopite li chia sjemenke na 10 minuta u mlijeko ili jogurt, dobit ćete ukusnu smjesu koju zatim možete kombinirati uz žitarice i voće, kako biste spremili zdrav doručak. Također ih možete dodavati u tijesto za kruh, kolače i kekse. Odlučite li chia sjemenke kuhati, najbolje ih je u jelo dodati pred sam kraj da termičkom obradom ne uništite njihova nutritivna svojstva.

JESTE LI ZNALI: Azteci i Maje koristili su chia sjemenke kao izvor energije za trčanje, što je razlog tome zašto su ove sjemenke danas poznate i pod nazivom „trkaća hrana“. Budući da sjemenke osiguravaju sporiju razgradnju ugljikohidrata, zaista doprinose boljoj izdržljivosti i sportskoj izvedbi.